12 октября на базе ресторана «Город» в Сасове прошел мастер-класс для барменов от Никиты Колесника и Владимира Скасырского.
Мастер-класс организовало минэкономразвития совместно с агентством развития бизнеса области по программе поддержки предпринимателей.
Как пояснили в минэкономразвития, подобные мастер-классы в муниципалитетах области проходят регулярно. Например, вчера в Рязани прошел обучающий тренинг для дизайнеров. В скором времени предстоит мастер-класс по маникюру в Касимове. В Сасове рестораторы просили провести обучение именно для барменов.
Никита Колесник в профессии 15 лет. Он начинал работать барменом-бариста. Затем был шеф-бармеом ресторана «Севичерия», получил рекомендацию «Мишлен» в 2022 году.
Владимир Скасырский, шеф-бариста, шеф-повар занимается закупкой оборудования и обучением персонала ресторанов.
Мастера поделились своим опытом барменов-бариста, а также рассказали о том, что сейчас актуально для ресторанного бизнеса.
Дарья Тетерина, управляющая ресторана «Город»:
«Загорелись идеей обучения еще в прошлом году, после мастер-класса для рестораторов в Касимове. Нас учил ресторатор Роман Тырсин. Мы идем в ногу со временем. Обучение дает нашей команде новые полезные знания. Сегодня узнали много нового не только о работе бармена, но и как развивать рекламу, познакомить клиентов с новым продуктом. В этом году к нам уже приезжал Олег Володин в салон красоты. Тогда проводилось два мастер-класса – для района и города. Мы не останавливаемся на достигнутом».
